도시 농업 박람회 워크숍  "스스로 만드는 태양열 식품 건조기“

후지무라 야스유키

"태양열 식품 건조기"를 만드는 방법과 사용 방법을 배웁니다. 실제 제작은하지 않지만 완제품 실물과 제작 도면 (각자에 배포)를 사용하여 만드는 방법을 배워보겠습니다. 날씨가 좋으면 완제품의 실물을 사용하여 건조 식품 만들기도 시연해 보고자 합니다. 이 태양열 식품 건조기는 태양이 비치고 있을 경우, 30분~1시간 정도면 야채와 과일, 생선, 약초 등의 식품을 건조 식품으로 만들 수 있습니다. 예를 들어 녹색 약초를 건조하면 그 색을 유지한 채 완전히 건조될 수도 있습니다. 건조하면 저장이 용이해지며 영양가도 높아집니다. 단맛이 늘어나는 등 맛도 좋아집니다. 신선한 야채를 건조 식품으로 만듦으로써 신선함을 유지할 수 있습니다. 야채 조각이나 먹다 남긴 것 등도 건조해서 맛있게 재사용 할 수 있습니다. 이 태양열 식품 건조기는 집열한 태양광을 사용해 적외선을 만들고 이 적외선을 식품에 쪼여서 식품을 가열합니다. 아울러, 완만하게 흐르는 열풍을 만들어 식품에서 방출된 수증기를 제거합니다. 이 발명으로 기존의 태양열 식품 건조기는 하기 어려웠던 단시간 안전 건조가 실현 될 수 있게 되었습니다. 이 태양열 식품 건조기는 만들기에 익숙한 사람이라면 누구라도 가정에서도 제작할 수 있도록 설계되어 있습니다. 설계 도면은 무료로 배포됩니다. 만들기에 익숙하지 않은 사람이라도, 가르쳐주는 사람만 있으면 워크숍을 통해 제작하는 것이 충분히 가능합니다.

식품 보존은 전기에 의한 냉장·냉동에 의해 수행되는 비율이 압도적으로 높아졌습니다. 그에  따라 전력 소비도 많아졌는데, 가정의 연간 전력 소비량의 선두자리를 놓고 조명·TV등과 경쟁할 정도로 높아졌습니다. 냉장·냉동·해동을 할 경우에는 맛이 떨어지는 경우는 있어도 맛이 좋아지거나 영양가가 높아지는 경우는 없습니다. 건조에 의한 식품 보존을 최근 들어 검토해 온 것은 이러한 이유 때문입니다.

이 워크숍에서는 패시브 태양열 닭장, 패시브 태양열 그린 하우스, 전기를 쓰지 않는 야채 저장고, 전기를 쓰지 않는 커피 로스팅기, 빗물 화장실, 퇴비 화장실 등을 만드는 방법에 대해 사진이나 실물을 사용하면서 소개하고자 합니다.

패시브 닭장

태양열 식품 건조기

비전력 그린하우스